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ENSALADA BLT – SEASONINGS BY KRISTA

Inspirada en uno de sus sándwiches favoritos, Seasonings by Krista nos presenta está ensalada BLT, una versión fresca de una combinación de sabores clásica.
INGREDIENTES
Para el aderezo:
1 taza de yogur griego natural
2 cucharadas de agua
1 cucharadita de jugo de limón
2 cucharaditas de cebollino fresco picado
½ cucharadita de eneldo seco
½ cucharadita de ajo picadito
½ cucharadita de cebolla en polvo
¼ de cucharadita de perejil seco
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Para la ensalada:
200 gramos de pechuga de pollo
8 rebanadas de tocino
8 tazas lechuga romana
2 tazas de tomates cherry
1 aguacate grande maduro
2 tazas de crutones caseros
¼ de cebolla morada, en rodajas finas
PREPARACIÓN:
1. Haremos primero el aderezo, un bowl pequeño combina todos los ingredientes. Batir hasta que quede suave. Dejar de en la refrigeradora por 20 mins.
2. Coloque las tiras de tocino en una sartén y caliente a fuego medio. Gire las tiras según sea necesario hasta que alcancen la textura crujiente deseada, de 8 a 12 minutos.
3.Escurrir bien en un plato forrado con papel toalla. En el mismo sartén cocinar las pechugas de pollo. Sazonarlas con sal, pimienta, aceite de oliva, una cucharadita de perejil seco,dos dientes de ajo picaditos. Dejar reposar por 10 min antes de cocinarlas para que se marinen. Las pechugas toman aproximadamente 5-10 min a fuego medio cocinarlas de cada lado.
4. Coloque la lechuga picada en un tazón grande. Agrega los tomates, el aguacate, los crutones y la cebolla. Pica las tiras de tocino cocidas y agrégalas a la ensalada. Corte en rodajas el pollo y agréguelo. Rocíe con aderezo y sirva inmediatamente.

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