Club Doce en el Hotel Honduras Maya fue el escenario de la primera clase de cata de vinos organizada por Club Doce e Istmania, una experiencia sensorial que dejó una marca indeleble en los asistentes. Bajo la experta guía de la sommelier Julia Siri, los participantes fueron transportados a un viaje donde los sentidos se entrelazaron, explorando la riqueza y la complejidad del mundo del vino.
La cata comenzó con una introducción al arte de degustar vino, destacando la importancia de cada etapa: la vista, el olfato, el gusto y la percepción general. A lo largo de la noche, se sirvieron cinco vinos seleccionados cuidadosamente, cada uno acompañado de un platillo diseñado para realzar sus características únicas. Desde el burbujeante La Marca Prosecco hasta el robusto Terroir Hunter, cada maridaje fue una celebración de sabores y aromas que resonaron en cada rincón del paladar.
El menú, compuesto por delicias como caldo de res estilo vietnamita y ravioles caseros, fue el complemento perfecto para los vinos presentados, creando una sinfonía gastronómica que los participantes disfrutaron al máximo. La panacotta de vainilla con crocante de brownie y el medallón de res con salsa périgueux fueron los broches de oro que coronaron la velada. Además, los asistentes recibieron un kit especial de Club Doce, que incluía una libreta para llevar las anotaciones de cada vino y mejorar la experiencia de cata.
Los vinos presentados fueron:
- La Marca Prosecco: acompañado de caldo de res estilo vietnamita y rebanadas de carpaccio.
- William Hill Chardonnay: servido con filete de corvina envuelta en crocante de semillas, sobre una base de hojaldre, decorada con manzana verde asada caramelizada y hoja de arroz.
- Señorío de Sarría Rosé: acompañado de ravioles hechos en casa, rellenos de champiñones, espinacas y queso ricota, bañados con una salsa suprema de quesos.
- Terroir Hunter: servido con medallón de res acompañado de una deliciosa salsa périgueux.
- Joan Miró Lleiroso: combinado con suave panacotta de vainilla, acompañada de un crocante de brownie de chocolate negro, bacon caramelizado, culis de frutos rojos y un toque de sal de mar.
Club Doce ha anunciado que esta será la primera de muchas catas que ofrecerán, invitando a todos los interesados a inscribirse y descubrir nuevas formas de apreciar y disfrutar el vino. Este evento no solo brindó una educación sobre el vino, sino que también ofreció una experiencia sensorial completa, dejando a todos ansiosos por la próxima cata.
Deja una respuesta